Vitajte na webe Doma a Rada
Úvodná stránka portálu Doma a Rada, kontakt, aktuality, anketa, informácia o webe. Všetko o domácnosti na stránke www.domarada.sk
- Zaradenie: Rôzne
Úvodná stránka portálu Doma a Rada, kontakt, aktuality, anketa, informácia o webe. Všetko o domácnosti na stránke www.domarada.sk
Varenie – Príprava jedál Pri varení vpare potraviny neprichádzajú do priameho kontaktu svodou, pretože sú uložené na dierkovanej podložke alebo na site nad menším množstvom vriacej vody vprikrytom hrnci. Takto sa nevylúhuje množstvo vzácnych látok ako pr
Varenie – Príprava jedla Blanšírovanie je špeciálna tepelná úprava zeleniny alebo ovocia. Plody sa najprv krátko povaria, niekoľko sekúnd až minút, apotom sa ponoria do ľadovej vody. Najlepšie je používať nerezový košík, ktorý najprv ponoríme do vriacej
Varenie – Príprava jedál Pošírovanie je spôsob varenia pri nižšej teplote okolo 80°C. Voda nesmie vrieť, na hladine pozorujeme len slabo badateľný pohyb. Využíva sa v prípade krehkých druhov potravín, ako sú napríklad ryby. Ich tkanivo by sa pri vyššej t
Varenie – Príprava jedál Tlakový hrniec, tzv. papiňák, je síce symbolom modernej kuchyne, ale vskutočnosti ho francúzsky vedec Denis Papin vynašiel už vroku 1679. Jeho cieľom bolo urýchliť varenie jedál azachovať výživovú hodnotu i prirodzenú chuť potrav
Varenie – Príprava jedál Bez mikrovlnnej rúry si súčasnú kuchyňu už ani nevieme predstaviť. Slúži nám však najčastejšie na zohrievanie arozmrazovanie potravín. No dá sa používať aj na tepelnú úpravu jedál. Treba si však osvojiť základné princípy tohto št
Varenie – Príprava jedál Tepelná úprava pokrmov vo woku je tradičným štýlom varenia vázijskej kuchyni, ale už sa stal súčasťou aj súčasnej modernej kuchyne. Wok je hlboká aširoká panvica vhodná na rýchlu úpravu mäsa azeleniny. Vyrába sazušľachtilej, ale
Varenie – Príprava jedál Dusenie sa javí ako veľmi jednoduchá technológia. Je to vlastne príprava jedla vtesne prikrytej nádobe vo vlastnej šťave spridaním malého množstva tuku atiež vody alebo vývaru. No počas dusenia prebiehajú zložitejšie procesy. Na
Varenie – Príprava jedla Vyprážanie je obľúbeným spôsobom úpravy jedál, vrcholom je asi viedenský rezeň z teľacieho mäsa. Potraviny ponárame do tuku rozpáleného na teplotu okolo 150°C, môže to byť bravčová masť alebo rastlinné oleje určené na tepelnú ú
Varenie – Potraviny – Dôležité minerály Význam pre organizmus: pomoc pri regulovaní hladiny tekutín avylučovaní nadmerného množstva sodíka, úľava pri vysokom krvnom tlaku Kde sa nachádza: sušené ovocie, najmä marhule abanány, čerstvé citrusové plody, ze
Varenie – Potraviny – Dôležité minerály Význam pre organizmus: vkombinácii svápnikom sa podieľa na znižovaní kazivosti zubov Kde sa nachádza: morské produkty ariasy, čaj avoda zvhodných zdrojov Riziká nesprávnych dávok: nedostatok sa prejaví zvýšenou k
Varenie – Potraviny – Dôležité minerály Význam pre organizmus: zdroj energie pre bunku, v kombinácii svápnikom sa stará opevnosť kostí azubov, prítomný pri spracovaní energie avitamínov skupiny B zpotravy Kde sa nachádza: červené mäso, hydina, parmezán
Varenie – Potraviny – Dôležité minerály Význam pre organizmus: podieľa sa na raste kostí, ovplyvňuje správnu funkcia srdca, znižuje krvný tlak, zlepšuje dýchacie možnosti, uvoľňuje napätie v svaloch Kde sa nachádza: orechy, strukoviny, ryža, morské ry
Varenie – Potraviny – Dôležité minerály Význam pre organizmus: dôležitý pri fungovaní inzulínu,metabolizme glukózy atým liečení cukrovky, ovplyvňuje využívanie tukov pri tvorbe energie i hladinu cholesterolu, redukuje krvný tlak, pôsobí proti degeneratív
Varenie – Potraviny – Dôležité minerály Význam pre organizmus: potrebný pre činnosť štítnej žľazy, rast avývoj organizmu, zvyšuje kvalitu vlasov, zubov, nechtov akože, zabezpečuje normálny duševný vývoj, určuje fyzické zdravie aj IQ človeka, ovplyvňuje o
Varenie – Potraviny – Dôležité minerály Význam pre organizmus: odolný imunitný systém, zdravá nervová sústava, rast kostí, reprodukcia, regulovanie hladiny cukru vkrvi, ochrana pred vysokým krvným tlakom i vysokouhladinou cholesterolu, tiež pred ateriosk