Varenie – Príprava jedál Bez mikrovlnnej rúry si súčasnú kuchyňu už ani nevieme predstaviť. Slúži nám však najčastejšie na zohrievanie arozmrazovanie potravín. No dá sa používať aj na tepelnú úpravu jedál. Treba si však osvojiť základné princípy tohto štýlu varenia. Lepšie je porciovať menšie kúsky, tak bude jedlo rýchlejšie hotové. Rýchlejšie sa uvaria osolené potraviny, pretože molekuly vody sa obalia iónmi soli azväčšením povrchovej plochy sa zlepší aj rozsah kontaktu elektromagnetického žiarenia, ktoré sa šíri rýchlosťou svetla. Zásadný rozdiel medzi klasickým varením atýmto je, že potraviny nezískavajú teplo zvonkajšieho zdroja energie, ale že vplyvom magnetického poľa sa teplo vyrába priamo vsamotných potravinách. Podstatná je aj fáza po vypnutí rúry. Uvarené jedlo sa ešte má nechať stáť 5 až 20 minút vzakrytej nádobe, aby sa teplo rozložilo vcelom pokrme rovnomerne. Výhody anevýhody: Varenie vmikrovlnnej rúre je výhodné hlavne preto, že je krátke aže netreba používať tuk, čo spĺňa požiadavky racionálnej výživy. Apodstatný je aj fakt,že potraviny takto pripravené si zachovajú nielen množstvo výživných látok, ale isvoju farbu achuť. No mení sa výrazne ich aróma. Potrebné je tiež dodržiavať zásady – musíme si osvojiť dobu tepelnej úpravy jednotlivých pokrmov azriadov nemôžeme používať všetky druhy. Dovolené materiály sú sklo, plasty, porcelán a tiež keramika akamenina, ale len glazúrované. Kovové auzavreté sklenené sú absolútne nevhodné anebezpečné sú aj taniere sstriebornými či zlatými ozdobami, vich prípade hrozí elektrický výboj. Ďalšie informácie, praktické rady a zaujímavé články o varení, zdraví a tvorbe útulného domova nájdete na stránke www.domarada.sk.