Varenie – Správna výživa Charakter problému Zápal stien žlčníka môže vyvolať infekcia zkrvi. Potom sa môže zhoršiť funkčnosť tohto orgánu alebo vznikne chronický zápal žlčníka. Dôsledkom môže byť aj vytváranie žlčníkových kameňov spojené sbolestivou kolikou. Pri záchvatoch vyžaruje prudká bolesť od chrbta až po lopatku. Často sa to stáva práve po konzumácii nevhodnej potraviny alebo nevhodne upraveného jedla. Čo si dopriať ačo zjedálnička vyškrtnúť Človek stýmto problémom nesmie konzumovať potraviny, ktoré žlčník dráždia. Vprvom rade sú to tuky, ktoré poškodený orgán nie je schopný spracovať. Podľa toho treba prispôsobiť charakter varenia. Zeleninu dusíme bez tuku, polievky zahusťujeme múkou opraženou nasucho, mäso varíme adusíme alebo ho na teflonovej panvici pražíme bez tuku. Ako prílohy sú vhodnejšie zemiaky, ryža, cestoviny, krupicové halušky, ale nie kysnuté knedle či iné jedlá, ktorých základom je kvások zdroždia. Pre znižovanie tuku vjedálničku treba vylúčiť aj všetky mastné mäsá, tučné mliečne výrobky, zákusky a čokoládu. Tabu by mali byť aj vaječné žĺtky, nakladaná zelenina ivšetky druhy čerstvej, ktoré nadúvajú (strukoviny, kapusta, kel, reďkovka, cibuľa, cesnak, pór, paprika),ovocie smalými dráždivými zrniečkami (jahody, egreše, hrozno, ríbezle), ale aj orechy,mak, kakao, zrnková káva aalkohol. Dovolené sú však šípkový aovocné čaje, granulovaná káva akakao smliekom, ovocné šťavy aminerálne vody, mlieko anízkotučné mliečne výrobky, bielky zvajec, biele staršie pečivo aľahké múčniky. redakcia Doma a Rada Ďalšie informácie, praktické rady a zaujímavé články o varení, zdraví a tvorbe útulného domova nájdete na stránke www.domarada.sk.