Varenie – Príprava jedál Tepelná úprava pokrmov vo woku je tradičným štýlom varenia vázijskej kuchyni, ale už sa stal súčasťou aj súčasnej modernej kuchyne. Wok je hlboká aširoká panvica vhodná na rýchlu úpravu mäsa azeleniny. Vyrába sazušľachtilej, ale často aj zmasívnej čiernej ocele. Má zvláštny kotlíkový tvar smenším dnom aširším okrajom anechýba jej veľká guľatá pokrievka. Aje tiež vybavená minimálne jednou rukoväťou, niekedy idvoma, ktoré umožňujú natriasanie panvice aprevracanie ingrediencií. Pre možnosť poškrabania povrchu vnútornej steny sa pri varení majú používať výhradne drevené alebo plastové pomôcky, nikdy kovové. Vo woku sa môžu pripravovať aj múčniky ajedlá vňom dusiť, no najčastejšie sa používa na rýchle opekanie, smaženie aprípadne krátke dovarenie pokrmu spojené svytvorením hustej šťavy. Základom úspešného kuchtenia vo woku je časté miešanie aobracanie potravín, aby neprihoreli, atiež ich precízna príprava pred tepelnou úpravou. Mäso itvrdé druhy zeleniny treba nakrájať na rovnaké anajmä malé kúsky, aby rýchlo zmäkli. Okrem dodržania zásad varenia vo woku je dôležité aj použitie kvalitných aoriginálnych pochutín. Výhody anevýhody: Na smaženie vo woku nie je potrebné veľké množstvo tuku apre krátkosť prípravy, ktorá sa ráta na minúty, sa eliminuje strata vitamínov, čo zodpovedá princípom racionálnej výživy. Pokrmy takto pripravené sú nielen zdravé, ale aj veľmi chutné. Ahoci sa tento štýl varenia zdá byť jednoduchý, treba si kúpiť špeciálnu kuchársku knihu, ktorá pomôže priblížiť sa k výtvorom hodným ázijského šéfkuchára. Ďalšie informácie, praktické rady a zaujímavé články o varení, zdraví a tvorbe útulného domova nájdete na stránke www.domarada.sk.
Prikrývame ňou panvicu, keď nemáme po ruke pokrievku, grilujeme v nej, balíme do nej potraviny, ktoré skladujeme v chladničke... to sú len niektoré z využití hliníkovej fólie v kuchyni. Môže mať teda varenie s alobalom nebezpečné a škodlivé následky?
prejsť na článokDnes Vám prinášame stavbu sporák s diagonálnou platňou vo veľmi peknej bledomodrej farbe. Táto stavba je dosť veľká a vyžaduje dostatok priestoru. Samozrejme jej základnou funkciou je varenie. Sekundárne slúži na vykurovanie priestoru. Tomu pomáha aj čas
prejsť na článokVarenie – Príprava jedál Varenie vo vodnom kúpeli predstavuje šetrnejší spôsob varenia. Potravina sa pripravuje vohňovzdornej miske alebo v menšom kastróli, ktorý je umiestnený vo väčšom nízkom hrnci alebo vhlbšej panvici svodou. Túto najprv necháme zovr
prejsť na článokPečené bravčové koleno Pečené bravčové koleno
Baví vás varenie? Je varenie vaším hobby? Radi vymýšľate nové recepty a skúšate používanie nových ingrediencií vo vašich výtvoroch? Prípadne máte pri sebe aj malého pomocníka? Varenie predstavuje pre mnohé ženy len povinnosť. Nevedia stále, čo majú variť,