Ak sa rozhodnete vylúčiť zo svojho jedálnička rafinovaný cukor, máte niekoľko možností ako ho nahradiť. Med, kokosový cukor či rôzne sirupy (javorový, agávový, ryžový, ďatlový a mnohé iné) okrem osladenia pokrmov prinášajú organizmu množstvo ďalších benefitov. Jedným zo sladkých zázračných potravín je aj trstinová melasa. // // Tmavohnedá až čierna hustá hmota sirupovej konzistencie, ktorá svojím vzhľadom pripomína čokoládu v tekutom stave. To je trstinová melasa. Má výraznú chuť a vôňu, preto nie je medzi konzumentmi veľmi obľúbená a dávajú prednosť skôr iným formám sladenia a dochucovania pokrmov. Kto ju však skúsi a presvedčí sa o jej pozitívnych účinkoch, ten jej v kuchyni zachová čestné miesto. Ako vzniká Trstinová melasa vzniká ako vedľajší produkt pri výrobe trstinového cukru z cukrovej trstiny. Po vylisovaní trstiny vzniká čistá šťava – melasa, z ktorej sa ďalej získava cukor extrahovaním. Každá extrakcia znižuje množstvo cukru v melase, pričom obsah vzácnych látok zostáva zachovaný. Trstinová melasa neobsahuje klasický cukor, nájdeme v nej len hroznový cukor (glukózu) a ovocný cukor (fruktózu), vďaka čomu je vhodným prostriedkom pre sladenie jedál. Podiel glukózy a fruktózy predstavuje približne 15-20%. Hroznový a ovocný cukor nezostávajú v tráviacom trakte a nekvasia ako iné cukry. Do organizmu sa vstrebávajú a dodávajú telu to, čo potrebuje – teda energiu. Melasa je vhodná aj pre ľudí bojujúcich s nadváhou, keďže obsahuje menej kalórií ako cukor aj med. Obsah látok Melasa je naozaj tekutý čierny zázrak. Patrí k jedným z najbohatších zdrojov železa. Okrem toho nájdeme v jej zložení aj vitamíny (B, C, kyselinu listovú a pantenónovú), minerály (napr. horčík, draslík, zinok, meď a mnohé ďalšie), bielkoviny, stopové prvky a nenasýtené mastné kyseliny. Konzumácia trstinovej melasy pomáha účinne bojovať s kožnými problémami (akné, ekzémy) ako aj s poškodeniami nechtov. Vďaka vitamínu B tiež pomáha posilniť zničené vlasy a zabraňuje ich vypadávaniu. Vysoký obsah železa zase pomáha v boji s chudokrvnosťou a anémiou. Zloženie trstinovej melasy má veľmi dobré účinky na nervovú sústavu (depresie, stres) a imunitu organizmu. Keďže obsahuje viac vápnika ako mlieko, do jedálnička by ju mali zaradiť ľudia trpiaci osteoporózou ako aj ľudia vyhýbajúci sa konzumácií mliečnych produktov. Melasa má pozitívne účinky aj na obehovú a tráviacu sústavu. Použitie trstinovej melasy Melasu je možné konzumovať samostatne lyžičkou, kedy pôsobí v podstate ako liek. Aby boli jej účinky pri samostatnej konzumácií Ďalej sa používa ako dochucovadlo jogurtov, kaší, cereálií, pudingu, koláčov či iných sladkých pokrmov. Osladiť si ňou môžete aj kávu či kakao. The post Čierny zázrak – trstinová melasa appeared first on Dieta a chudnutie.
O čiernom zázraku a jeho účinkoch sa stále viac hovorí. Ak ste o ňom ešte nepočuli, prekvapí vás, že ide o „obyčajnú“ melasu. Zaujímavé je aj to, že čierny zázrak je vlastne odpad, ktorý vzniká pri výrobe trstinového cukru. Aj keď je melasa len vedľajším
prejsť na článokČierny čaj sa od zeleného čaju odlišuje najmä vďaka inému spôsobu výroby, pri ktorej prechádza oxidáciou (usušený materiál sa stáča, fermentuje a napokon vypaľuje). Tým získava trocha iné zloženie ako zelený čaj, k rozdielom dochádza napríklad v obsahu fl
prejsť na článokKeď som sa začala zaujímať o indickú kuchyňu, vo väčšine receptov sa spomínal kardamóm. Pre nás dovtedy úplne neznáme korenie a dnes jedno z najobľúbenejších. Je viac typov kardamómu a líšia sa nielen svojimi vlastnosťami, ale aj použitím v kuchyni. Najpo
prejsť na článokDlho som čakal na putovanie zasneženou krajinou s vŕzgajúcim premrznutým snehom pod nohami. Nedočkal som sa. A tak 13.02.2022 nás víta takmer jarné pohorie Tríbeč. Auto odparkujeme nad futbalovým ihriskom obce Zlatno. Podobne The post Javorový vrch a Čier
prejsť na článokVšetko sa zrútilo. Lekár nás poslal do Bratislavy na potvrdenie diagnózy. O pár dní sme išli na Kramáre s obrovskou nádejou, že všetko je omyl. Nebol. Doktor Čunderlík potvrdil diagnózu Pes equinovarus bilat. Na naše zúfalé otázky sme dostali odpoveď, že