Konkrétne je reč o niektorých veciach, ktoré sa ešte nedávno zdali ako solídne známe fakty, z ktorých sa však ale nedávno ukázalo, že nie sú nič iné, ako rozprávky starých manželiek. Mýtus č. 1. Večerné pitie kávy negatívne ovplyvňuje spánok. Podľa pomerne rozsiahlej štúdie, ktorú uskutočnila Florida Atlantic University & Harvard Medical School. Sledovali 785 ľudí celkovo niečo vyše 14 rokov, pričom zdokumentovali ich konzumáciu kofeínu, alkoholu a fajčenia. Použili aktigrafy (na meranie spánku) a spánkové denníky, aby zistili, ako dlho a ako dobre títo ľudia spali a z toho určili účinky alkoholu, nikotínu a kofeínu na spánok. Z tejto štúdie zistili, že fajčenie v období 4 hod. pred spaním narúša spánok a tiež pitie alkoholu (hoci nie v takej miere ako fajčenie). Boli však prekvapení, keď zistili, že medzi konzumáciou kofeínu štyri hodiny pred spaním a spánkom neexistuje žiadna súvislosť. Poukazujú na to, že nemerali dávkovanie kofeínu a že nedokázali vziať do úvahy individuálne odchýlky v tolerancii kofeínu, no napriek tomu 785 ľudí monitorovaných celkovo viac ako 14 rokov a žiadny dôkaz, že kofeín zhoršuje spánok, je celkom presvedčivý dôkaz. To je pre nás milovníkov kávy skvelá správa! Mýtus č. 2 Viac ako jedna šálka kávy denne je pre vás zlá. Všeobecný konsenzus, siahajúci niekoľko rokov dozadu, je, že káva bola pre vás celkovo zlá a že by ste si ju mali dopriať s mierou, napríklad nie viac ako jednu šálku denne. Vďaka rôznym štúdiám a testom teraz vieme, že celkovo je káva dobrá. Môže znížiť riziko cukrovky typu 2, Alzheimerovej choroby a demencie, Parkinsonovej choroby a mŕtvice. Môže pomôcť znížiť pravdepodobnosť vzniku určitých typov rakoviny. Môže pomôcť predchádzať depresii a vo všeobecnosti má pozitívny vplyv na náladu. V skutočnosti dve obrovské vedecké štúdie zahŕňajúce viac ako 900 000 ľudí naznačili, že u kávičkárov je menej pravdepodobné, že zomrú z akejkoľvek príčiny (čítate dobre:)), ako u tých, ktorí kávu nepijú, takže tieto štúdie určite len dokazujú, že káva je pre vás celkovo dobrá. Ale poďme sa na to pozrieť aj z druhej strany. Môže káva aj škodiť? Áno, môže, ak.. Pre väčšinu ľudí (v závislosti od tolerancie kofeínu) je to pravdepodobne viac ako 4-6 šálok denne, ale záleží to na vás a závisí to od toho, koľko kofeínu obsahuje káva, ktorú pijete. Káva je nabitá antioxidantmi, o ktorých sa predpokladá, že sú do značnej miery zodpovedné za zdravotné benefity, no samozrejme obsahuje aj kofeín. Kofeín pri nadmernej konzumácii môže viesť k vysokému krvnému tlaku, čo môže viesť k srdcovým ochoreniam. Zdalo by sa teda, že koľko šálok kávy denne je pre každého človeka bezpečné, závisí od obsahu kofeínu v káve, ktorú konzumuje, a od ich vlastnej jedinečnej tolerancie kofeínu. Podľa tejto štúdie, nedávno publikovanej v The American Journal of Clinical Nutrition: „Dlhodobá konzumácia kávy, genetika metabolizmu kofeínu a riziko kardiovaskulárnych ochorení: perspektívna analýza až 347 077 jedincov a 8368 prípadov“, viac ako 6 šálok kávy denne vystavuje konzumenta kávy riziku ochorenia srdca. Aby to bolo konkrétne, šesť šálok, z ktorých každá obsahuje 75 mg kofeínu, teda 450 mg kofeínu denne. To je teda o niečo viac ako súčasný všeobecný konsenzus, že 400 mg kofeínu denne je bezpečných pre väčšinu zdravých dospelých (okrem tehotných žien). Ale nie tak rýchlo s vašimi 6 šálkami Ide o celkovú spotrebu kofeínu – nielen kávy. Rôzne ďalšie potraviny a nápoje obsahujú kofeín, vrátane čaju, čokolády, liekov a doplnkov, zmrzliny a iných dezertov. Takže musíte ponechať priestor v dennej konzumácii kofeínu aj pre iné veci. Taktiež nie každá káva je rovnaká, pokiaľ ide o kofeín. Napríklad dvojité espresso bude zvyčajne obsahovať okolo 150 mg kofeínu, podobne ako 240 ml šálka filtrovanej kávy a šálka instantnej kávy bude zvyčajne obsahovať okolo 35 – 45 mg kofeínu na jednu použitú čajovú lyžičku. Choďte do Starbucks a maximálny kofeín na šálku je až 225 mg pre nápoje na báze espressa a až 387 pre ich veľké šálky. V Costa Coffee je podľa Caffeine Informer maximálny kofeín na šálku neuveriteľných 395 mg v ich veľkej ľadovej mocha, zatiaľ čo ploché biele a stredné Americano a cappuccino obsahujú 277 mg (trojité espresso) Stredné latte alebo dvojité espresso: 185 mg. Mýtus č. 3. Káva (a čaj) spôsobuje dehydratáciu Podľa Dr. Daniela Vigila, pridruženého klinického profesora rodinnej medicíny na David Geffen School of Medicine na Kalifornskej univerzite, zatiaľ čo káva a čaj sú mierne diuretiká, čo znamená, že spôsobujú, že vaše obličky vyplavujú vodu a sodík močom, pri pití kávy (a čaju) naberte viac vody, ako je objem vody, ktorý sa v dôsledku toho vyplaví. Inými slovami, voda, ktorú bude vaša šálka kávy obsahovať, viac než preváži mierne dehydratačné účinky kofeínu. Obsah vody v šálke kávy je asi 99 %, takže kofeín by musel mať obrovský dehydratačný účinok, aby prevážil nad vodou, ktorú konzumujete spolu s kofeínom. Druhé tvrdenie pochádza od odborníčky na výživu Lisy Rennovej, ktorá pre ABC Life povedala:„Ak pravidelne vypijete pár šálok kávy denne, tak malé množstvo kofeínu, ktorý sa v nich nachádza, nespôsobí, že by ste zo seba vylúčili viac tekutín, ako prijmete. Ak vypijete viac, ako štyri šálky kávy denne, možno by ste mohli pocítiť močopudný účinok. Ale ak ich vypijete menej, tak to bude z hľadiska dehydratácie na 100% v poriadku. Mýtus č. 4. Káva má laxatívne účinky Prvá vec, ktorú treba mať na pamäti je, že je to veľmi obmedzená štúdia a na úplné pochopenie laxatívneho účinku kávy je potrebných oveľa viac štúdií. Vedci sa však domnievajú, že za tým môže byť množstvo potenciálnych faktorov. Mohlo by to byť spôsobené zvýšením hladiny gastrínu, peptidového hormónu, ktorý stimuluje sekréciu žalúdočnej kyseliny a napomáha kontrakcii hladkého svalstva žalúdka. Môže to byť spôsobené produkciou iného peptického hormónu cholecystokinínu (alebo pankreozymínu), ktorý stimuluje trávenie tukov a bielkovín. Bolo by treba urobiť veľa práce, aby sme presne určili, čo to je, keďže káva obsahuje takmer tisíc zlúčenín. Ale nech je to čokoľvek, táto štúdia prinajmenšom naznačuje, že káva má laxatívny účinok len na niektorých ľudí, nie na všetkých. Ak ste si doteraz neboli istí, tak dúfame, že v tom po prečítaní už máte jasno a tieto veci vás už trápiť nebudú. A teraz si bežte vychutnať vašu obľúbenú kávičku. Príspevok Tri veci, o ktorých ste si mysleli, že o káve viete. je zobrazený ako prvý na Lovecoffee.
Neexistuje kávičkár, ktorý by bol šťastný pred svojou prvou šálkou kávy. Deň, ktorý nezačína šálkou kávy akoby ani nejestvuje. Podobne sa cítime všetci, na káve závislí ľudia, ktorí už nemajú ani snahu zatajovať to. Ako to vyzerá v hlave kávičkára, ktorý
prejsť na článokViete, aké sú tri najkrásnejšie veci na svete? Štamperlík pred tým a cigaretka po tom.
prejsť na článokDve blondínky sú na káve. Jedna sa pýta druhej: - Kde si sa narodila? - V nemocnici. - Chúďa a čo sa ti stalo?
prejsť na článokViete, prečo muž vyznávajúci žene lásku kľačí? Aby hovoril priamo k veci.
prejsť na článokViete čo robí blondínka, keď sa pozerá na hviezdy? Nič, nemôže predsa robiť dve veci naraz!
prejsť na článok