Rhum Agricole viete ako chutí ? Rhum agricole je francúzsky termín pre rumy z cukrovej trstiny pôvodne destilované na francúzskych karibských ostrovoch z čerstvo vytlačenej šťavy z cukrovej trstiny namiesto melasy. Rhum je termín, ktorý odlišuje rum vyrobený z melasy vo francúzsky hovoriacich lokalitách West Indies. Šťava z trstiny väčšinou pochádza z Haiti, Martinique a ostrovov Guadeloupe Marie-Galante, Grande-Terre a Basse-Terre, ale je vyrábaný po celom Karibiku, vrátane Trinidadu, Panamy, Dominikánskej republiky a Grenady. V Indickom oceáne na Mauríciu a na ostrove Réunion. Väčšina rumov je vyrábaná z melasy, vedľajším produktom rafinácie cukru. Keď Francúzsko začalo vyrábať cukor z cukrovej repy, ceny cukru klesli a cukrovary vo francúzskych karibských štátoch nemohli prežiť len výrobou cukru. Čerstvá trstinová šťava bola preto k dispozícii na kvasenie a destiláciu rumu. Rumy z trstinovej šťavy z Martiniku sú označené ako AOC Martinique Rhum Agricole, pretože francúzske a európske právo umožňovalo označenie Appellation dOrigine Contrôlée (chránené označenie pôvodu) pre rumy vyrábané na ostrove Martinik, ktoré spĺňajú určité miestne normy. Toto označenie je jedinečné pre Martinik a nedefinuje kategóriu trstinovej šťavy rum alebo rhum agricole. Na Martiniku sa rumy z cukrovej trstiny označujú AOC a zvyčajne sa destilujú na 70% alkoholu potom sa zrazia na 40 až 55 % pri fľaškovaní. Môžu byť staré len niekoľko mesiacov (aspoň 3 mesiace pre AOC Martinique Rhum agricole) alebo až niekoľko rokov. Po troch rokoch stárnutia v dubových sudoch sa môže nazývať rhum vieux alebo starý rum. Štrnásť liehovarov na Martiniku produkuje rhum agricole. Medzi najznámejšie patria Habitation Clément v Le Francois, Depaz v Saint-Pierre a Saint-James Distillery v Sainte-Marie. Súostrovie Guadeloupe je často uvádzané ako jedna z najlepších destinácií kde je rhum cenený svojou nezameniteľnou chuťou. Na Guadeloupe je deväť tradičných liehovarov hodnotených mnohými oceneniami. V oblasti Basse-Terre nájdete Domaine de Severin, Distillerie Bologne, Distillerie Longueteau a Distillerie Reimonenq . V Grande-Terre sa nachádza Distillerie Damoiseau a v meste Marie-Galante sa nachádzajú Distillerie Bellevue, Distillerie Bielle a Distillerie Poisson (tiež známy ako Rhum du Père LaBat). Zvyšok Karibiku produkuje rum z trstinovej šťavy rôzneho veku. Najpozoruhodnejšie sú barbankurské rumy z Haiti, ktoré majú vek do štyroch, osem a pätnásť rokov. Forma rumu z cukrovej šťavy sa najskôr objavila v Brazílii, kde sa nazýva Cachaça. Z vlastnej skúsenosti Vám viem povedať, že rumy agricole sú špecifické svojou chuťou ale aj silou ktorá je iná ako u klasických rumov z melasy. Nájdu sa medzi nimi aj také ktoré ulahodia milovníkom sladšieho pitia ako je napr. Clement Créole Schrubb ktorý však nato, že patrí medzi likéry má celkom zaujímavých 40% alkoholu. Chuť týchto skvostov Karibiku je fantastická aj keď by sa dalo povedať, že pre ozajstných chlapov. Sme na začiatku objavovania niečoho nového, čo doteraz sme v našich končinách nemali. Verím, že sa tieto rumy dostanú do pevedomia a budú obľubené tak ako aj tie z melasy. Objavte tieto rumy s nami priatelia Nazdravie The post Rhum Agricole viete ako chutí ? appeared first on Dobryrum.sk.
Odpoveď na túto otázku je jednoznačne pozitívna a to z niekoľkých dôvodov Značka Damoiseau je rodinná firma, ktorá sa zaoberá výrobou rumu už niekoľko generácii na malom ostrove Guadeloupe v karibskom mori. Patrí medzi bývalé francúzske kolónie a aj
Uplynulé dni sme rozhodli vycestovať do ďalekých krajín. Do krajín plných exotických chutí, z ktorých čerpáme našu najväčšiu inšpiráciu. Rozhodli sme sa tak, aby sme vám priniesli nové jedlá, ktoré máte možnosť vyskúšať aj v podobe denných špeciálov. Navš
prejsť na článokd PRESKÚMAJTEMenu Experimentátor?Milovník tradičných chutí?U nás si každý nájde to svoje.Menu pravidelne obohacujemeaj o sezónne špeciality a novinky.Sme milovníci dobrého jedla,presne ako Vy. kPRESKÚMAŤ MENU
prejsť na článokVäčšina milovníkov kávy si dopraje aspoň jednu šálku každý deň. Mnohí však v takéto teplé letné dni zvažujú, či je tou správnou voľbou a preferujú jej studenú verziu, pretože je skvelým osviežením. Ľadová káva je zároveň jednoduchý a nenáročný drink a jej
Po poslednej výprave na rieku Váh sme sa rozhodli na toto miesto vrátiť a pokúsiť sa oklamať ešte pár divokých kaprov. Ako kŕmenie sme tentokrát zvolili kombináciu partiklu s boilies PRAKTIK, boilies H5 a GT. O tom, že sme rybám trafili do chuti sme sa pr
prejsť na článok