Rhum Agricole viete ako chutí ? Rhum agricole je francúzsky termín pre rumy z cukrovej trstiny pôvodne destilované na francúzskych karibských ostrovoch z čerstvo vytlačenej šťavy z cukrovej trstiny namiesto melasy. Rhum je termín, ktorý odlišuje rum vyrobený z melasy vo francúzsky hovoriacich lokalitách West Indies. Šťava z trstiny väčšinou pochádza z Haiti, Martinique a ostrovov Guadeloupe Marie-Galante, Grande-Terre a Basse-Terre, ale je vyrábaný po celom Karibiku, vrátane Trinidadu, Panamy, Dominikánskej republiky a Grenady. V Indickom oceáne na Mauríciu a na ostrove Réunion. Väčšina rumov je vyrábaná z melasy, vedľajším produktom rafinácie cukru. Keď Francúzsko začalo vyrábať cukor z cukrovej repy, ceny cukru klesli a cukrovary vo francúzskych karibských štátoch nemohli prežiť len výrobou cukru. Čerstvá trstinová šťava bola preto k dispozícii na kvasenie a destiláciu rumu. Rumy z trstinovej šťavy z Martiniku sú označené ako AOC Martinique Rhum Agricole, pretože francúzske a európske právo umožňovalo označenie Appellation dOrigine Contrôlée (chránené označenie pôvodu) pre rumy vyrábané na ostrove Martinik, ktoré spĺňajú určité miestne normy. Toto označenie je jedinečné pre Martinik a nedefinuje kategóriu trstinovej šťavy rum alebo rhum agricole. Na Martiniku sa rumy z cukrovej trstiny označujú AOC a zvyčajne sa destilujú na 70% alkoholu potom sa zrazia na 40 až 55 % pri fľaškovaní. Môžu byť staré len niekoľko mesiacov (aspoň 3 mesiace pre AOC Martinique Rhum agricole) alebo až niekoľko rokov. Po troch rokoch stárnutia v dubových sudoch sa môže nazývať rhum vieux alebo starý rum. Štrnásť liehovarov na Martiniku produkuje rhum agricole. Medzi najznámejšie patria Habitation Clément v Le Francois, Depaz v Saint-Pierre a Saint-James Distillery v Sainte-Marie. Súostrovie Guadeloupe je často uvádzané ako jedna z najlepších destinácií kde je rhum cenený svojou nezameniteľnou chuťou. Na Guadeloupe je deväť tradičných liehovarov hodnotených mnohými oceneniami. V oblasti Basse-Terre nájdete Domaine de Severin, Distillerie Bologne, Distillerie Longueteau a Distillerie Reimonenq . V Grande-Terre sa nachádza Distillerie Damoiseau a v meste Marie-Galante sa nachádzajú Distillerie Bellevue, Distillerie Bielle a Distillerie Poisson (tiež známy ako Rhum du Père LaBat). Zvyšok Karibiku produkuje rum z trstinovej šťavy rôzneho veku. Najpozoruhodnejšie sú barbankurské rumy z Haiti, ktoré majú vek do štyroch, osem a pätnásť rokov. Forma rumu z cukrovej šťavy sa najskôr objavila v Brazílii, kde sa nazýva Cachaça. Z vlastnej skúsenosti Vám viem povedať, že rumy agricole sú špecifické svojou chuťou ale aj silou ktorá je iná ako u klasických rumov z melasy. Nájdu sa medzi nimi aj také ktoré ulahodia milovníkom sladšieho pitia ako je napr. Clement Créole Schrubb ktorý však nato, že patrí medzi likéry má celkom zaujímavých 40% alkoholu. Chuť týchto skvostov Karibiku je fantastická aj keď by sa dalo povedať, že pre ozajstných chlapov. Sme na začiatku objavovania niečoho nového, čo doteraz sme v našich končinách nemali. Verím, že sa tieto rumy dostanú do pevedomia a budú obľubené tak ako aj tie z melasy. Objavte tieto rumy s nami priatelia Nazdravie The post Rhum Agricole viete ako chutí ? appeared first on Dobryrum.sk.
Odpoveď na túto otázku je jednoznačne pozitívna a to z niekoľkých dôvodov Značka Damoiseau je rodinná firma, ktorá sa zaoberá výrobou rumu už niekoľko generácii na malom ostrove Guadeloupe v karibskom mori. Patrí medzi bývalé francúzske kolónie a aj
Uplynulé dni sme rozhodli vycestovať do ďalekých krajín. Do krajín plných exotických chutí, z ktorých čerpáme našu najväčšiu inšpiráciu. Rozhodli sme sa tak, aby sme vám priniesli nové jedlá, ktoré máte možnosť vyskúšať aj v podobe denných špeciálov. Navš
prejsť na článokd PRESKÚMAJTEMenu Experimentátor?Milovník tradičných chutí?U nás si každý nájde to svoje.Menu pravidelne obohacujemeaj o sezónne špeciality a novinky.Sme milovníci dobrého jedla,presne ako Vy. kPRESKÚMAŤ MENU
prejsť na článokSamolepiace fólie materiál na renovácie interiéru Samolepiace fólie inak nazývané aj samolepiace tapety majú špeciálnu povrchovú ochrannú vrstvu preto sú ideálnym materiálom na renováciu starších dverí, dvierok od nábytku, dvierok od kuchynských liniek a
Väčšina milovníkov kávy si dopraje aspoň jednu šálku každý deň. Mnohí však v takéto teplé letné dni zvažujú, či je tou správnou voľbou a preferujú jej studenú verziu, pretože je skvelým osviežením. Ľadová káva je zároveň jednoduchý a nenáročný drink a jej