Varenie – Potraviny – Dôležité minerály Význam pre organizmus: ako súčasť mnohých enzýmov sa podieľa na viacerých funkciách – na zdraví mozgu anervov, na tvorbe kostí akrvi, na podpore tvorby bielych krviniek atým zvyšovaní odolnosti organizmu, na produkcii pigmentu melanínu vkoži asfarbení pokožky a vlasov, na ochrane pred neplodnosťou, rakovinou a osteoporózou Kde sa nachádza: morské mäkkýše, karí korenie, pšeničné klíčky, celozrnné obilniny, strukoviny, orechy, mäso, pečeň, banány, slivky Riziká nesprávnych dávok: nedostatok (pri radikálnej, nevhodne volenej diéte) spôsobuje chudokrvnosť, šedivenie avypadávanie vlasov, horšie hojenie rán, poruchy nervovej sústavy, zníženú obranyschopnosť prebytok škodí črevnej flóre, dráždi sliznicu čriev ažalúdka, pri hromadení vpečeni aobličkách spôsobuje Wilsonovu chorobu, ktorá postihuje centrálnu nervovú sústavu apoškodzuje pečeň, jej nadbytok sa spája sduševnými poruchami ako je autizmus, depresie, schizofrénia asenilná demencia Ďalšie informácie, praktické rady a zaujímavé články o varení, zdraví a tvorbe útulného domova nájdete na stránke www.domarada.sk.