Existujú jedlá, s ktorými sa Vám spájajú spomienky? Ktorých vôňa a chuť Vás vie preniesť v čase do istých momentov alebo životných etáp? Pre mňa sa fašírky spájajú s detstvom. So sústredeniami v rámci zjazdového lyžovania, s výletmi :). Fašírky a chlebík. Tak tieto fašírky s batátmi sú čestným súperom tej fašírky, na ktorú si spomínam. Fašírky s batátmi sú vhodné v eliminačnej fáze autoimunitného protokolu (AIP,) Paleo, bez lepku, bez vajec a laktózy. Prejdi rovno na recept Jesť či nejesť kvalitné hovädzie mäso, to je otázka. Vnímate aj Vy rozdiel v chuti a vôni toho istého druhu mäsa v závislosti na kvalite a spôsobe chovu? Napríklad hovädzie. Toto je pre mňa mäso, ktoré ak nie je kvalitné, polievka z neho mi slušne povedané nevábne vonia. Naopak. Ak je hovädzie mäso kvalitné, cítiť to čuchom a aj na jeho chuti. A z takého mäsa je radosť variť. Keď som ochutnala prvý krát maso od @kravaco.sk, bola to láska na prvý hlt (mimochodom toto nie je to platená reklama ). A keď som prvý krát skúšala fašírky z ich hovädzieho mletého mäsa podľa receptu, ktorým Vám ponúkam, pfuuuu. To musíte ochutnať. Benefity pre Vaše zdravie Ste to, čo jete platí tak pre nás, ľudí, ako platí aj pre zvieratá. Podľa mňa teda sme nielen to čo jeme, ale aj to, čo je zviera, ktorého mäso jeme. Červené mäso je vo všeobecnosti odporúčané ako zdroj vysokého obsahu ľahko stráviteľných proteínov. Tiež je bohatým zdrojom železa, zinku a viacerých vitamínov B. Ale vedeli ste, že mäso z dobytka pasúceho sa pastvinách je výborným zdrojom vitamínu A ? (obsahuje ho 10 x viac ako krmivom živený nepasúci sa dobytok). Vitamínu E obsahuje 3 x viac ako krmivom živený nepasúci sa dobytok a obsahuje vyššie množstvá vitamínov zo skupiny B, vápnika, horčíka a draslíka. Fašírky s batátmi (AIP,Paleo,bez lepku) Tým, že sa dobytok pasie na pastvinách, obsahuje spravidla menej tuku a má vyšší obsah bielkovín. Hovädzie mäso z voľne pasúceho sa dobytka má cca 4 x viac omega 3 mastných kyselín ako krmivom živený dobytok.1 Pre recepte na tieto ázijské kuracie krídla som písala o tom, že široká škála zápalových ochorení je spájaná so zvýšeným príjmom omega 6 mastných kyselín v strave. V týchto prípadoch pomer prijímaných omega 6 mastných kyselín a omega 3 mastných kyselín je niekde na úrovni 10:1 až 25:1. Pre porovnanie, väčšina odborníkov sa zhoduje na tom, že pre naše zdravie je optimálny pomer prijímaných omega 6 mastných kyselín a omega 3 mastných kyselín v pomere medzi 1:1 a 4:1. Ohľaduplnosť k zvieratám a podpora lokálnych chovateľov Musím priznať, nemôžem sa hrdo označovať za človeka ktorý žije tak, aby bral vždy ohľad na planétu Zem. V istých oblastiach sa mi to darí viac, v iných menej. Každopádne mi príde zmysluplné, ak to rozpočet pustí, kupovať mäso zo zvierat chovaných na pastvinách. Tiež v rámci možností zaradzujem do svojho jedálnička mäso z čo najrôznejších častí zvieraťa. Je to pre mňa cesta, ako vyjadriť uznanie životu. Tiež je to spôsob ocenenia práce všetkých tých ľudí, ktorý sa na takomto chove podieľajú a vďaka ktorým máme možnosť jesť kvalitné mäso. Na Slovensku a v Čechách je už viacero takých chovateľov, chce to len zaujímať sa a zisťovať. Čo všetko budete potrebovať? Batáty Samotné batáty keď nastrúhate na jemnom strúhadle majú úplne inú konzistenciu ako klasické zemiaky. Preto je výzvou s nimi takto pracovať, hlavne ak nepoužívate vajíčko. Vajíčko (akékoľvek) je v eliminačnej fáze AIP z jedálnička vyradené. Ale všetky ostatné suroviny sa aj tak nakoniec spoja v skvelý celok . Mleté hovädzie mäso O tom som už spievala chválospevy dosť . Podľa mňa sa výraznou mierou na chuti týchto fašíriek podieľa aj práve mleté hovädzie, ktoré používam. Ale samozrejme, voľba je Vaša a záleží na každého možnostiach, aké hovädzie mäso si kúpi. Určite je možné nahradiť hovädzie aj mäsom z iných zvierat. Len je dôležité, aby to bolo mäso s obsahom tuku. Ten sa počas pečenia vytápa z fašíriek a vďaka tomu sú nakoniec fašírky chrumkavé ako keby ste ich vyprážali. Manioková múka Múka z manioky nie je to isté ako tapiokový škrob. Aj keď je zdrojom potraviny v oboch prípadoch maniok (tiež ako yuca, cassava), pri tapiokovom škrobe a múke z manioky sa používajú iné výrobné postupy. Tiež sa správajú pri varení inak. Krupica z tapioky Krupica z tapioky (používam autentický názov pod ktorým ju kupujem) pôsobí na prvý pohľad ako klasická strúhanka. Tak, ako aj múka z manioky, patrí medzi bezlepkové potraviny. Ostatné suroviny Cibuľa, petržlenová vňať, cesnak, zázvor v prášku, majoránka sušená, soľ himalájska Ideme variť? Vytlač recept Fašírky s batátmi (AIP,Paleo,bez lepku) Počet porcií: 4 Ingrediencie 2 PL tuku (bravčová, husacia, kačacia masť) 1 ks cibuľa väčšia 2 strúčiky cesnaku 1/2 čl zázvor mletý 2 čl majoránka sušená petržlenová vňať 300 g (cca 2 menšie) batáty 500 gramov hovädzie mleté mäso 2 PL manioková múka 2 čl soľ himalájska tapioková krupica na obaľovanie Postup 1 Dáme si hrať rúru na 200°C. 2 Najprv si nakrájame na drobno cibuľu. 3 Medzitým dáme na panvicu rozohriať tuk a na ňom opečieme do sklovita cibuľu. 4 Kým sa cibuľa praží, nastrúhame na jemno batáty. 5 Petržlenovú vňať posekáme na drobno. 6 Cibuľu odstavíme a necháme trochu vychladnúť. 7 Do misy dáme na jemno postrúhané batáty, soľ, pretlačený cesnak, sušený zázvor, petržlenovú vňať, majoránku sušenú, hovädzie mleté mäso, maniokovú múku a vychladenú popraženú cibuľu. 8 Všetko dobre spolu pomiešame a formujeme najprv guličky. 9 Pripravíme si misku, do ktorej nasypeme tapiokovú strúhanku. 10 Guličky vyváľame v strúhanke a formujeme z nich fašírky. 11 Pokladieme vedľa seba na plech a pečieme cca 25 min najprv z jednej strany a ešte asi 10 min zo strany druhej. Poznámky Pri formovaní fašíriek sa nebojte použiť silu a čo najviac zmes zapracujte, aby ste z nej dostali čo možno najviac vzduchu . { "@context": "http://schema.org", "@type": "Recipe", "url": "https://cestauzdravenia.sk/fasirky-s-batatmi-aippaleobez-lepku/", "author": { "@type": "Thing", "name": "" }, "datePublished": "15/05/2020", "cookTime": "P", "description": "", "image": "https://cestauzdravenia.sk/wp-content/uploads/2020/05/20200508-_DSC4599_batátové-fašírky.jpg", "recipeIngredient": [ "2 PL tuku (bravčová, husacia, kačacia masť)", "1 ks cibuľa väčšia", "2 strúčiky cesnaku", "1/2 čl zázvor mletý", "2 čl majoránka sušená", "petržlenová vňať", "300 g (cca 2 menšie) batáty", "500 gramov hovädzie mleté mäso", "2 PL manioková múka", "2 čl soľ himalájska ", "tapioková krupica na obaľovanie" ], "name": "Fašírky s batátmi (AIP,Paleo,bez lepku)", "nutrition": { "@type": "NutritionInformation", "calories": "", "carbohydrateContent": "", "cholesterolContent": "", "fatContent": "", "fiberContent": "", "proteinContent": "", "saturatedFatContent": "", "sodiumContent": "", "sugarContent": "", "transFatContent": "", "unsaturatedFatContent": "" }, "prepTime": "P", "totalTime": "P", "recipeCategory":"", "recipeCuisine":"", "keywords": "", "recipeInstructions": [ "Dáme si hrať rúru na 200°C.", "Najprv si nakrájame na drobno cibuľu.", "Medzitým dáme na panvicu rozohriať tuk a na ňom opečieme do sklovita cibuľu.", "Kým sa cibuľa praží, nastrúhame na jemno batáty.", "Petržlenovú vňať posekáme na drobno.", "Cibuľu odstavíme a necháme trochu vychladnúť. ", "Do misy dáme na jemno postrúhané batáty, soľ, pretlačený cesnak, sušený zázvor, petržlenovú vňať, majoránku sušenú, hovädzie mleté mäso, maniokovú múku a vychladenú popraženú cibuľu.", "Všetko dobre spolu pomiešame a formujeme najprv guličky.", "Pripravíme si misku, do ktorej nasypeme tapiokovú strúhanku.", "Guličky vyváľame v strúhanke a formujeme z nich fašírky. ", "Pokladieme vedľa seba na plech a pečieme cca 25 min najprv z jednej strany a ešte asi 10 min zo strany druhej. " ], "recipeYield": "4" } dobrú chuť Ak máte chuť dozvedieť sa, keď budem publikovať niečo nové, rada Vám dám vedieť. Stačí, ak sa prihlásite na odber noviniek. Vyskúšali ste tento recept? Podeľte sa o výsledok na Instagrame alebo Facebooku a označte @cestauzdravenia.sk a použite hashtag #cestauzdravenia. [1] Sarah Ballantyne, PhD, Paleo Principles. Las Vegas : VICTORY BELT PUBLISHING INC, 2017, p.171, ISBN 13 : 978-1-628609-00-4 The post Fašírky s batátmi (AIP,Paleo,bez lepku) appeared first on CESTA UZDRAVENIA.
Tento (ne)čoko puding je chutný, ľahko a rýchlo si ho pripravíte. A bonus? Je plný živín potrebných pre Vaše zdravie. Vznikol pri mojom viac ako minútovom pozorovaní obsahu chladničky so zúfalstvom v očiach, keď ma prepadla chuť rýchlo a bez veľkej n
prejsť na článokTiež sa Vám, tak ako mne, žiada v strave rozmanitosť? Neviete si predstaviť stravovanie podľa zásad AIP (autoimunitného protokolu) dlhodobo? Obávate sa jednotvárnosti v strave? Zahoďte obavy. Je toľko možností čím nahradiť to, čo ste boli doteraz zvyk
prejsť na článokKto rád varí jedlá z jedného hrnca? Ja jednoznačne áno Tento AIP recept je inšpirovaný bačovým rezňom tak, ako ho varieva moja mama. Stačí venovať krátky čas príprave a ostatné za Vás odmaká rúra. Je chutný, nenáročný na prípravu, podľa zásad AIP , Pa
prejsť na článokUž dlhšie som niektorým z Vás sľubovala recept aj na niečo sladké. Torta to síce ešte nie je, ale snáď recept na tieto jednoduché AIP keksíky aj tak poteší. Recept na AIP keksy vznikol úplnou náhodou. Dátum spotreby jednej z ingrediencií sa blížil a
prejsť na článokTento recept som mala potrebu Vám sem rýchlo napísať. Už cítim vo vzduchu skoré leto. A leto sa mi spája s čerstvou zeleninou a ovocím. Toto jedlo je svojím spôsobom prísľubom prichádzajúceho leta. Svieže, voňavé, s chrumkavou mladou uhorkou, bylinkami.
prejsť na článok