BOSNIAK 5 PL nakŕmeného kvásku 1 kg bielej hladkej múky 400ml vlažnej vody 2 štipky soli pomer vody a múky sa môže líšiť od druhu múky dôležité je vypracovať nelepivé cesto. POSTUP Suroviny zmiešam dokopy najskôr lyžicou potom rukami vo veľkej mise. Hnetiem cesto na doske až kým nie je hodvábne a mäkké. Keď sa lepí pomúčim. Misu vytriem ol. olejom a nechám v ňom cesto kysnúť minimálne 5 hodín/väčšinou cez noc/.Počas kysnutia si pripravím bylinkové maslo s medvedím cesnakom. MASLO S MEDVEDIEHO CESNAKU 3 plátky rastlinného masla 2 hrste medvedieho cesnaku štipka soli POSTUP Lístky jemne nakrájam nadrobno a zmiešam s mäkkým maslom. Posolím a odložím na neskôr. BOSNIAK POKRAČOVANIE Keď zdvojnásobí objem osolím dvoma hrsťami soli a prepracujem na doske. Vytlačím s cesta vzduch a rozdelím ho na 5 bochníkov. Prikryté nechám kysnúť na teplom mieste aspoň 2 hodiny /väčšinou ráno a na obed sa dá piecť/. Rúru a plech vyhrejem na 220 stupňov a bochníky pečiem asi 35 minút. Po upečení nechám vychladnúť na mriežke. Odkrojím vrch bosniaku a vydlabem vnútro. Natrhám na menšie kúsky a zmiešam s bylinkovým maslom. Upečiem v rozohriatej rúre na 180 stupňov asi 15 min. Zatiaľ pripravím polievku. CESNAKOVÁ POLIEVKA 3 plátky rastlinného masla alebo rastlinného oleja 2 PL bielej hladkej múky 500 ml zeleninového vývaru /recept na blogu/ keď nemám môžem použiť aj rastlinné mlieko v najhoršom prípade vodu.. celú hlavičku cesnaku soľ a ml. korenie /biele alebo čierne/ rastlinná smotana na varenie dve hrste sušeného lahôdkového droždia /nemusí byť ale odporúčam určite vyskúšať/ POSTUP Roztopím maslo a zľahka opečiem múku. Zalejem vývarom v ktorom uvarím očistený cesnak. Osolím a varím asi 30 minút kým sa cesnak nerozpadáva. Dochutím lahôdkovým droždím a rastlinnou smotanou. Rozmixujem a podávam v bosniaku s krutónmi. Prosím kupujte slovenský prípadne český cesnak. Tento recept je vegánsky ale môžete použiť aj mliečne výrobky. V našich receptoch nie sú použité žiadne platené reklamné produkty. V prípade, že sa vám páči čo robíme, alebo nás chcete podporiť, môžete tak kúpou oblečenia našej "udržateľnej" značky LASKAMiER. Ďakujeme. https://laskamiershop.sk Značky, ktoré sú viditelné sú tam preto, že ich používame a sme spokojní s ich kvalitou.