Aj vás už omrzela slovenská veľkonočná klasika? Skúste to inak. Napríklad takým piknikom. V Taliansku a na Cypre je to typické, ale pri našom počasí bude asi bezpečnejšie zvoliť domáci variant. V Taliansku sa na veľkonočnom pikniku podáva jahňacie mäso, kysnutý koláč v tvare holubice a nesmú chýbať ani slané praclíky. Vo Fínsku zase na Veľkú noc servírujú ovsenú kašu mämmi, ktorú pripravujú zo žitnej múky, žitného sladu a vody. Tradične sa je len s chlebom, ale podáva sa napríklad aj s vanilkovou zmrzlinou, či krémom s cukrom. V Mexiku je tradičným veľkonočným jedlom capirotada, zvláštny zákusok ktorý je pripravený z vyschnutých rožkov, masla, mlieka, syra, paradajok, cibule a ďalších ingrediencií typických pre mexickú kuchyňu. V Izraeli sa podáva tradičný baranček s nekvaseným chlebom a rôzne jedlá, ktorých hlavnou súčasťou sú orechy a ovocie. Pije sa presne určené množstvo červeného vína. Hlavné symboly Veľkej noci vajcia a zajac sú všade rovnaké, bez ohľadu na to, či sa slávi pravoslávna Veľká noc (pascha), židovská (pesach), alebo kresťanská. Zajac preto, lebo bol odjakživa symbolickým obrazom životnej sily, zdravia a plodnosti a vajce znamená po dlhej zime nový začiatok. Pokiaľ máte chuť vyskúšať túto Veľkú noc niečo nové, ponúkame vám zopár netradičných receptov: Trojuholníčky plnené tromi druhmi syra. Potrebujeme: 150g syra feta 1 šálku tvrdého strúhaného syra 1 šálku strúhaného parmezánu 1/2 šálky petržlenovej vňate 6 jarných cibuliek 1 vajce 3 strúčiky roztlačeného cesnaku 125 g lístkového cesta Postup: Rúru vyhrejeme na 200°C, plech vyložíme papierom na pečenie. V miske zmiešame všetky druhy syra, nasekanú petržlenovú vňať, cibuľu nakrájanú na kolieska, vajce a cesnak. Podľa chuti osolíme. Lístkové cesto rozvaľkáme na čo najtenší plát a rozkrájame na 24 štvorcov. Plníme syrovou zmesou a vytvoríme trojuholníčky. Pečieme asi 15 minút dozlatista. Podávame teplé ako prílohu k polievke, alebo ako samostatnú desiatu so šalátom. Kura a zemiaky z jedného hrnca. Potrebujeme: 60g masla 1 pór nakrájaný na kolieska 1 fenikel nakrájaný na tenké plátky 1 polievkovú lyžicu olivového oleja 1 kg kuracích pŕs, rozkrojených na štvrtiny 2 roztlačené strúčiky cesnaku 2 šálky kuracieho vývaru 400 g scedených sterilizovaných paradajok 1/4 šálky bieleho vína 1/4 nadrobno nakrájanej petržlenovej vňate 2 polievkové lyžice čerstvého, nadrobno nasekaného tymiánu 2 veľké zemiaky so šupkou, dobre umyté a nakrájané na tenké kolieska Postup: Rúru vyhrejeme na 160°C. Veľký kastról vymastíme maslom. V hlbokej panvici pomaly roztopíme polovicu masla a opečieme na ňom pór a fenikel domäkka. Presunieme na tanier a dáme bokom. V tej istej panvici rozohrejeme olej. Kura opekáme dozlatista cca 4-5 minút z každej strany. Pridáme cesnak a osolíme. Pridáme opečený pór a fenikel a zalejeme vývarom. Pridáme paradajky, víno a bylinky. Privedieme do varu. Naberačkou opatrne prelejeme do pripraveného kastróla a poukladáme aj plátky zemiakov. Zakryté pečieme 30 minút. Po tridsiatich minútach odkryjeme, zemiaky potrieme zvyšným maslom a pečieme nezakryté ďalších 30 minút. Tip: Použiť môžeme aj iné kuracie mäso, ktoré máme doma. Čokoládové žemle. Potrebujeme: 300 ml mlieka 30 g čerstvých kvasníc 4 šálky hladkej múky 1 kávova lyžica mletej škorice 90 g masla, nakrájaného na kocky 1 šálku čokoládových guliek 1/2 šálky hrozienok 3/4 šálky práškového cukru 1 vajce 150 g tmavej rozohriatej čokolády Na glazé potrebujeme: 1/2 šálky vody 3/4 šálky práškového cukru 1 kávová lyžička medovníkového korenia Postup: V mlieku vykvasíme kvasnice. Do misy preosejeme múku so škoricou, pridáme maslo a vytvoríme mrvenicu. Pridáme čokoládové guľky, hrozienka a cukor. Do kvásku pridáme vajce a vyšľaháme. Prelejeme do misy so sypkou zmesou a vypracujeme pružné a hladké cesto. Necháme cesto zdvojnásobiť svoj objem. Rúru zohrejeme na 200°C a pekáčik vymastíme maslom. Cesto rozdelíme na 16 rovnakých kúskov a vytvoríme bochníčky. Naskladáme do pekáčika a necháme 40 minút kysnúť. Pečieme 15 minút na 220°C, potom zmiernime na 180°C a pečieme ešte 5-10 minút. Glazé: Zmiešame suroviny na glazé a privedieme do varu. Hneď ako sa cukor rozpustí zmiernime plameň a povaríme ešte 1 minútu. Pierkom potrieme bochníky. Rozohriatu čokoládu dáme do zdobiaceho vrecka, odstrihneme rožtek a bochníčky ozdobíme. Podávame s maslom. Na ozdobu môžeme použiť aj hotovú polevu vo vrecku. Skúste to tento rok inak. Inšpirujte sa zahraničím a prekvapte svojich blízkych nevšednou veľkonočnou špecialitou. The post Veľká noc inak. Inšpirujte sa zahraničím. appeared first on Online Káva.