Základom úspechu chutnej údeniny je určite kvalitné mäso, správne nasolenie, no nemej dôležitý je samotný proces údenia, čo je v domácich podmienkach celkom veľká veda. Výber vhodného dreva Pri údení Príspevok Teplomer do udiarne Nenahraditeľný pomocník pri domácom údení je zobrazený ako prvý na Najlacnejšie meradlá.