Tapioka je škrob, ktorý sa získava z koreňa manioku. Jej výhodou je, že neobsahuje lepok, takže je často súčasťou práve bezlepkového varenia a pečenia. Známe produkty z tapioky sú tapioková múka a škrob. Asi najznámejšou formou sú však tapiokové perly, z ktorých sa pripravujú rôzne pudingy a dezerty. Prinášame Vám teda jednoduchý recept na puding, ktorý sa hodí ako na raňajky, tak aj na zahnanie chute po sladkom. Potrebujeme (na dve porcie): 50 gramov tapiokových perál 200 ml vody 200 ml kokosového mlieka (s min. obsahom 60 – 70 % kokosového extraktu) 1 lyžica medu (alebo akéhokoľvek iného sladidla), my sme skúsili javorový sirup 1 stredne veľké jablko cejlónska škorica Postup: Perly namočte do vody najlepšie cez noc. Zmäknú a zdvojnásobia svoj objem. Dajte ich do hrnca spoločne s kokosovým mliekom. Varte asi 8 – 10 minút, kým puding nezhustne. Stále ho miešajte, nech sa neprichytí. Oslaďte medom my sme ochutnali s javorovým sirupom nalejte do pohárov a dajte do chladničky vychladnúť. Jablko ošúpte, zbavte kôstky, nakrájajte na malé kúsky, dochuťte škoricou a poduste. (Môžu sa rozmixovať aj na hladké pyré). Nasypte do pohára na puding. Tapioka je síce zdravá, ale celkom kalorická a výdatná. Obsahuje hlavne veľa sacharidov. Pozor by si teda na ňu mali dávať hlavne diabetici a ľudia, čo sa snažia schudnúť. Ak ste sa rozhodli pripraviť puding na raňajky, môžete si byť istí, že hlad nebudete mať až do obeda! The post Tapiokový puding s jablkami a škoricou appeared first on Ideal Line.