Garantujem vám, že tento recept z prostredia Egypta a Maroka si zamilujete tak ako ja. Chuť mäsa dopĺňajú sušené slivky a chrumkavé mandle s hrozienkami zas ryžu. U mňa má už miesto vo vyskúšanýcha obľúbených receptoch bez mlieka a lepku. Táto chuť vás nebude nudiť, konečne si môžete protizápalovú stravu užiť. Ako milovníčka koriandra vám radím, aby ste ho nevynechali, lebo tá jeho čerstvosť krásne doplní chrumkavú ryžu a mandle. Na jeho prípravu môžete použiť aj zapekaciu sklenenú misu, či nejakú inú keramickú. Na mäsko so slivkami budete potrebovať: Mäso v čo najlepšej kvalite (z farmy, či bio) Mrkva pokrájaná na kocečky Petržlen či/a koriander 400g sliviek (najlepšie bez síričitanov) Na dochutenie si pripravte jednu veľkú lyžicu: Údená paprika Muškátový oriešok Škorica Koriandrový prášok Cesnakový prášok Cibuľový prášok Sedem korení (dá sa zohnať v špeciálnych predajňách v Bratislave, či na internete, Abido Spices, rasca, škorica, čierne korenie, koriander, hrebíčky, muškátový oriešok a nové korenie) Klinčekový prášok Čierne korenie Bobkový list 1 PL paradajkovej pasty 2 nakrájané paradajky Začnite tak, že najskôr pridajte olivový olej do hrnca a zahrejte ho, kým nie je dosť horúci. Potom prisypte všetky koreniny, nechajte ich posmažiť trošku v oleji, a kým je olej stále horúci, pridajte kocky mäsa, kúsok po kúsku, aby ste ho tým ohňom uzavreli, aby nebolo suché. Potom, čo sa mäso opieklo rýchlo z oboch strán, pridajte zeleninu, cibuľu, mrkvu, paradajky a nakoniec slivky. Zmiešajte ich spolu, uistite sa, že sú veľmi dobre premiešané, aby sa chute prepojili. Pridajte 1 lyžicu paradajkovej pasty, a potom pridajte 100 ml vody. Takto necháme všetko podusiť. Po asi 30 minútach, keď je všetko zmiešané a napoly uvarené, vložte všetko do hrnca, či inej nádoby, ktorá môže ísť do rúry na 90 minút (200 stupňov). Najlepšie je mäso ešte zabaliť papierom na pečenie, a ten ešte navrch aj zavrieť sklom, alebo nejakou pokrývkou. Návod na prípravu prílohy, ryže s hrozienkami Na túto pochúťku budete potrebovať: 3 šálky ryže Na dochutenie ryže jedna veľká lyžica: Údená paprika Muškátový oriešok Škorica Koriandrový prášok Sedem korení (Abido Spices, rasca, škorica, čierne korenie, koriander, hrebíčky, muškátový oriešok a nové korenie) Klinčekový prášok Čierne korenie 2 lyžice paradajkovej pasty Mandle a hrozienka (zas bez síričitanov) Čerstvý koriander (nemusí byť, ale ja ho zbožňujem) Najprv dáte do hrnca olivový olej a zahrejete ho. Potom pridajte všetky koreniny, nechajte ich uvoľniť svoje chute v oleji, a kým je olej stále horúci, pridajte paradajkovú pastu, a stále miešajte. Následne pridajte 3 šálky umytej a precedenej ryže, miešajte ryžu v našej zmesi korenín, kým všetka ryža nezmení farbu. Potom pridajte vodu, jednu šálku ryže do 1 1/4 šálky vody, udržujte ju na vysokej teplote, kým sa neuvarí, potom znížte teplotu na minimum a nechajte ju dovariť 15 minút, po 15 minútach ryžu premiešajte, aby ste sa uistili, že sa varí zo všetkých strán rovnako, a nechajte znova odstáť 15 minút. Na panvici zohrejte olivový olej, štipku škorice, sedem korenín a klinčeky, potom pridajte nakrájané mandle, stále miešajte, kým sa mandle neopečú, pridajte hrozienka, miešajte 2 minúty, a je hotové, hrozienka trvajú iba 2 minúty (pozor, aby sa vám nepripálili). Nalejte ryžu do pekného plochého taniera, na ďalší tanier, či rovno v zapekacej mise podávajte mäsko. Ozdobte trochou petržlena alebo koriandra. Sleduj môj fb profil Denisa Petrášová pre viac receptov BEZ MLIEKA A LEPKU. Egyptské mäsko na slivkách s marockým podtónom Tento recept mám od môjho kamaráta a skvelého kuchára Fahmy. Jeho ďalšie užasné dobroty nájdete tu: Fahmy´s kitchen Ďalšie recepty si zas pozrite tu a urobte si z varenia zábavu. Liečivá strava je to, čo vám podarí uzdraviť sa. Keď vás trápia potravinové intolerancie, alergie, únava, svrbivá pokožka, SIBO a bolesti brucha a kŕče, nečakajte, že vám ťažkosti zmiznú samé od seba. Chronický zápal v tele a priepustné črevo treba riešiť. Predstavte si, kde by ste mohli byť od dnes za 10 týždňov, keby ste poznali systém ako na to. Šetrite si čas a zbytočné bolesti, už nemusíte trpieť. Už žiadne skúšanie z každého niečo a len eliminačná diéta. Teraz je čas ísť si za svojím zdravím. Kontaktujte ma, a dohodnite si so mnou krátky diagnostický hovor, kde sa pozrieme bližšie na vaše ťažkosti. Chcem sa konečne pohnúť ďalej Príspevok Šťavnaté mäsko na slivkách s ryžou a hrozienkami je zobrazený ako prvý na Denisa Petráš.