Zvonka chrumkajú a vnútri sú jemné a vláčne. S cestom sa výborne pracuje a na plechu ich máte pripravené za 5 minút, žiadne robenie každej buchtičky zvlášť. Čo budeme potrebovať: CESTO 170 ml mlieko 3,5% 70 gram trstinový cukor 15 gram čerstvé droždie 100 gram maslo 82% tné + 50g na potretie 250 gram špaldová hladká múka T 630 +/- 10 gram 130 gram špaldová hladká celozrnná múka 1 ks vajce himalájska soľ KRÉM 1 ks vanilkový puding v prášku bez konzervantov 600 ml mlieko 3,5% 2 PL trstinový cukor Postup: * Mlieko aj cukor si dáme do hrnčeka, miešame, aby sa cukor rozpustil a mlieko jemne ohrejeme, aby bolo teplé. Pozor, aby nebolo horúce, zabije sa droždie. Rozmrvíme droždie, zamiešame a necháme 5 minút nabobtnať. * Medzitým si do misky navážime múky, pridáme štipku soli a metličkou zamiešame. Tak sa nám múka prevzdušní a nemusíme ju preosievať. Do múky rozbijeme jedno vajíčko a vlejeme mlieko s droždím. Do toho istého hrnčeka si pridáme maslo a rozpustíme ho. Vlejeme do zmesi a robotom, alebo ručne vypracujeme vláčne nelepivé cesto. Ak sa cesto lepí, pridajte trochu múky. Zakryjeme dvomi utierkami a necháme 45-60 min vykysnúť. * Rúru si zapneme na 160 stupňov. * Pekáč ci poriadne vymažeme maslom. Vykysnuté cesto jemne vyberieme z misky, dáme na pekáč a rukami jemne roztlačíme rovnomerne po plechu. Zoberieme si radielko a rozrežeme cesto na 7 pásikov vodorovne a 7 zvisle, aby sme dosiahli malé buchtičky. * Zvyšné maslo si roztopíme a nalejeme do zárezov cesta. Zárezy ešte jemne prejdeme nožom, aby maslo stieklo až dole medzi buchtičky. (pozor nepoškriabte si plech). Necháme podkysnúť 15 min a následne upečieme dozlatista cca 15 20 minút. * Puding si pripravíme redší s viac mlieka podľa návodu. Upečené buchtičky polejeme pudingom a vychutnávame. Motivovali sme sa Tinkinými receptami a priznám sa, lepšie som ešte nejedla! The post Špaldové dukátové buchtičky appeared first on Ideal Line.