Počet porcií 4 porcie Čas prípravy 60 minút Náročnosť prípravy jednoduchá Ingrediencie: PL – polievková lyžica ČL – čajová lyžica Vyprážaný karfiól 1 ks stredne veľký karfiól 100 g hladá múka 1/2 ČL kypriaci prášok 100 ml suché biele víno 400 ml rastlinného oleja na vyprážanie soľ citrón na podávanie Majonéza 100 ml kvalitnej majonézy 1-2 strúžky cesnaku 1/2 PL nastrúhanej citrónovej kôry soľ a čerstvo namleté čierne korenie nasekaný čerstvý kôpor Zdroj: fresh.iprima.cz POSTUP Zabudnite na mastnú hotovku z krčmy, toto je zimná lahôdka par excellence. Vegetariáni vás budú milovať, mäsomilci zaspomínajú na svoje detstvo. 1. Karfiól umyte, zbavte listov a nakrájajte (i s hlúbom) na 1 cm hrubé plátky. Poukladajte ich vedľa seba do panvice, zalejte do polovice vodou, zľahka osoľte, priklopte a duste do polomäkka asi 1-2 minúty z každej strany. Vyberte ich a nechajte odkvapkať. Rovnakým spôsobom poduste všetky plátky karfiolu. 2. Múku premiešajte s kypriacim práškom a štipkou soli a vyšľahajte vidličkou s vínom. 3. Do hrnca nalejte olej aspoň do výšky 5 cm a rozohrejte ho. Plátky karfiolu ponorte do cestíčka, nechajte zľahka odkvapkať a usmažte v rozpálenom oleji na strednom stupni dozlatista, trvá to asi 3-4 minúty z každej strany. 4. Vypražený karfiol vyberte, položte na papierovú utierku a nechajte do nej vsiaknuť prebytočný tuk. 5. Majonézu premiešajte s citrónovou kôrou. Cesnak ošúpeme, vylisujte do majonézy, dochuťte soľou a korením, premiešajte a posypte kôprom. 6. Obaľovaný karfiol podávajte horúci s majonézou a plátkami citróna. Užite si to! Dobrú chuť. ODPORÚČAME K VÍNAM The post Recept: Vyprážaný karfiól vo vínnom cestíčku s citrónovou majonézou appeared first on regioWine.