Ak ste sa rozhodli pridať k vášmu profesionálnemu gastrovybaveniu chladiaci box, tak vám blahoželáme k múdremu rozhodnutiu. Predtým však, ako pristúpite k samotnej kúpe a inštalácii boxu (mnohé platí i pre iné chladiace zariadenia) si skúste prečítať – a premyslieť– pár nasledujúcich tipov: Kupujte od profesionálov – klaďte otázky, premyslite si vopred účel, veľkosť, umiestnenie a prevádzku boxu. Kupujte riadne certifikované a spoľahlivé zariadenia.Buďte opatrní pri nápadne lacných tovaroch – skontrolujte si u nich základné parametre – hlavne ich chladiaci výkon. Výrobcovia vedia byť veľmi kreatívni v snahe vyrobiť čo najlacnejšie produkty – je to samozrejme na úkor kvality a funkčnosti (napr. zalisovaný výparník v zadnej stene chladeného stola je síce pri kúpe lacné, no v prevádzke mimoriadne problematické riešenie). Zadovážte si zariadenie vhodnej veľkosti – s dostatočnou kapacitou. Premyslite si vopred kapacitu, aby ste nekupovali zbytočne veľké, alebo neprimerane malé zariadenia. Uvažujte perspektívne – kde bude váš biznis o 3-5 rokov. Zvážte vnútorné usporiadanie priestoru v boxe tak, aby zodpovedalo vašim potrebám. Premyslite si vopred usporiadanie a množstvo obvyklej zásoby tovaru. Regálové systémy do boxu sú vynikajúcim riešením a sú dostatočne variabilné. Neefektívne a neprehľadné usporiadanie potravín si vyžaduje veľa času na hľadanie, otváranie dverí a vedie k vyššiemu výdaju energie. Taktiež napr. inventúra v neporiadne uskladnených surovinách a tovaroch sa robí oveľa horšie… Pri uvažovaní o kúpe chladiaceho boxu nezabudnite poskytnúť čo najviac informácií o tom, koľko, akých druhov surovín a pri akej teplote plánujete v ňom skladovať, od týchto informácií sa odvíja potrebný výkon chladiaceho agregátu. Plánujte umiestnenie chladiaceho zariadenia na chladnejšie miesto, určite nie bližšie ako 1,5 m od zdroja tepla – napr. varného bloku. Myslite vopred na to, že chladiace zariadenie musí mať zabezpečené odvetranie v oblasti kompresora (vzduch musí okolo neho voľne prúdiť), aby zariadenie fungovalo efektívne. /*567-start*/ #btnsx-567{margin-top:0px;margin-bottom:0px;margin-left:0px;margin-right:0px;padding-top:12px;padding-bottom:13px;padding-left:18px;padding-right:18px;} #btnsx-567 .btnsx-text-primary{text-transform:uppercase;font-size:20px;line-height:20px;font-family:Arial;color:#1e73be;padding-top:12px;padding-bottom:13px;padding-left:18px;padding-right:18px;} #btnsx-567:hover .btnsx-text-primary{color:#dd9933;} #btnsx-567{background-color:#f4f4f4!important;} #btnsx-567:hover{background-color:#e8e8e8!important;} #btnsx-567{border-top-width:0px;border-bottom-width:0px;border-left-width:0px;border-right-width:0px;border-style:none;border-top-left-radius:0px;border-top-right-radius:0px;border-bottom-left-radius:0px;border-bottom-right-radius:0px;} #btnsx-567:hover{border-top-width:0px;border-bottom-width:0px;border-left-width:0px;border-right-width:0px;border-style:none;border-top-left-radius:0px;border-top-right-radius:0px;border-bottom-left-radius:0px;border-bottom-right-radius:0px;} #btnsx-567{-webkit-box-shadow:none;box-shadow:none;} #btnsx-567:hover{-webkit-box-shadow:none;box-shadow:none;} /*567-end*/ MÁM ZÁUJEM O CHLADIACI / MRAZIACI BOX Ďalšie užitočné články: Zamerané na chladiace boxy Tipy na úsporu energie a pravidelná starostlivosť o chladiace zariadenia Kapacita chladiaceho priestoru v gastroprevádzke Z našej ponuky – bežný typ boxu – kliknite sem. Pre ďalšie typy a rozmery nás kontaktujte – Ing. Ivan Hajzok, GST Consulting s.r.o. tel: 0910-972501 mail: [email protected] alebo vyplňte náš formulár a vypracujeme vám individuálnu cenovú ponuku.The post Pred kúpou chladiaceho boxu first appeared on GASTROONLINE.