Varenie – Recepty – Polievky Hustá zeleninová polievka plná vitamínov, ktorá zasýti aj najväčších hladošov. Ingrediencie: 250 g hovädzieho mäso 100 g bravčového pliecka hovädzia kosť 200 g koreňovej zeleniny 250 g hlávkovej kapusty 2 zemiaky 2 cvikly 40 g paradajkového pretlaku masť 20 g hladkej múky cesnak cibuľa 100 ml kyslej pochúťkovej smotany celé korenie bobkový list soľ ocot 1,5 litra voda Príprava: Mäso a kosti dôkladne poumývame, zalejeme studenou vodou, osolíme a varíme pomaly asi hodinu a pol. Mäkké mäso vyberieme z vývaru (bravčové mäso vyberieme skôr ako hovädzie) a pokrájame na tenšie rezance. Očistenú koreňovú zeleninu pokrájame na hrubšie rezance. Na polovičnej dávke masti opražíme cibuľu pokrájanú nadrobno, pridáme zeleninu, krátko opražíme, zaprášime múkou, znovu opražíme, potom zalejeme menším množstvom vlažného vývaru a dobre premiešame. Zeleninu vložíme do vriaceho vývaru, pridáme hlávkovú kapustu pokrájanú na hrubšie rezance, zemiaky pokrájané na malé kocky, všetky koreniny a uvaríme do mäkka. Vývar precedíme cez husté sitko. Na zvyšku masti udusíme cviklu pokrájanú na hrubšie rezance spolu s rajčiakovým pretlakom a octom. Krátko pred dovarením pridáme pokrájané mäso, udusenú cviklu a cesnak rozotrený so soľou. Hotovú polievku podľa chuti dosolíme a ochutíme octom. Smotanu podávame osobitnej nádobke. FOTO: www.goodfon.ru Ďalšie informácie, praktické rady a zaujímavé články o varení, zdraví a tvorbe útulného domova nájdete na stránke www.domarada.sk.