Podávajte penne svojim priateľom a rodine, ale nehovorte im, že je to zdravé vegánske jedlo! Budú si myslieť, že ste vyrobili tradičnú bielu omáčku so smotanou a maslom. Keď im bude chutiť a budú sa pýtať, prezraďte im trik na zdokonalenie bešamelu z kešu. Oriešky treba na noc namočiť a potom vymixovať do hladka v mixéri.