Nakladaný hermelín je tradičné jedlo, ktoré sa zabývalo v slovenských reštauráciách a hlavne pivniciach hneď vedľa utopencov alebo chlebov s olomouckými syrečkami. Tento pokrm má mnoho svojich priaznivcov a aj to je jeden z dôvodov, prečo sa jeho príprava udomácnila a varianty jeho prípravy sa od seba veľmi líšia. Nakladanie syrov na Slovensku a v Čechách má všeobecne dlhú históriu, avšak aj na tomto pomerne jednoduchom jedle sa toho dá veľa pokaziť.