Keď zkombinujeme ananás, marhule a trochu rumu, vznikne nám šťavnatý a osviežujúci koláčik, ktorý uľahodí nielen chuťovým bunkám, ale samozrejme aj očiam Suroviny Cesto: 5 vajec5 PL kryštálového cukru5 PL polohrubej múky0,5 balíčka Vanilínového cukru Krém: 2 dl mlieka25 g prášku Zlatý klas150 g masla60 g kryštálového cukru 20 ml rumu1 žĺtokšťava z jedného citróna1 Vanilínový cukor Marhuľovo-ananásová náplň: 250 g ananásového kompótu bez šťavy100 g šťavy z ananásového kompótu100 g marhuľového lekvárušťava z jedného citrónadva pláty želatíny Na dohotovenie: biela alebo mliečna čokoláda100 ml smotany na šľahanie Postup 1.Celé vajcia si s kryštálovým cukrom vyšľaháme do penista. Ak šľahaná hmota zmení farbu a zväčší svoj objem, znížime otáčky a pridáme po lyžiciach polohrubú múku. Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečenie pri 200 stupňov približne 10 minút. Po upečení ho necháme vychladnúť a potom ho cukrárskou pílkou prerežeme na polovicu. 2. Z mlieka, cukru, vanilínového cukru, žĺtka a Zlatého klasu si uvaríme základný krém. Povrch prikryjeme napr. sáčkom a necháme vychladnúť. Po vychladnutí premiešame, pridáme rum a zamiešame ho do vyšľahaného masla. Primiešame citrónovú šťavu a natrieme na spodný plát. 3. Ananásový kompót si rozmixujeme, pridáme k nemu šťavu a marhuľový lekvár a dáme variť. Medzitým si dáme napučať dva pláty želatíny. Zmes varíme približne 10 minút, potom pridáme napučanú želatínu, odstavíme z ohňa a za občasného premiešania necháme vychladnúť. Vychladnutú zmes nanesieme na plnku, prikryjeme druhým plátom a na noc zaťažíme. 4. Dáme si variť smotanu na šľahanie, pridáme bielu alebo mliečnu čokoládu a odstavíme z ohňa. Miešame do úplného rozpustenia čokolády, necháme chvíľu vychladnúť a nalejeme na vrch plátu. Necháme stuhnúť. Vychladené krájame teplým nožom na rovnaké rezy a zdobíme. Tip: Na čokoládovú polevu ak použijete bielu čokoládu, použite aj 150g bielej čokolády, pri mliečnej stačí 100 g rozpustiť na 100 g šľahačky. Plech veľkosti 25x30cm Pre ďalšie tipy a triky, klikni sem The post Marhuľovo-ananásové rezy appeared first on Gustoe.sk.