Keď na mňa vyskočil recept na tieto luxusné šišky od Adriany Polákovej musela som ho hneď vyskúšať a tak vám tu prinášam trochu vylepšenú verziu s lahodným pudingovo-rumovým krémom, šľahačkou s mascarpone a prekvapením vo vnútri višňovým džemom. Čo na to budeš potrebovať? Šišky 600 g hladkej múky2 vajcia300-350 ml mlieka150-200 g kryštálového cukru1 balíček sušeného droždia1 ČL soli Pudingovo-rumový krém 800 ml mlieka2 balíčky Zlatého klasu150 g práškového cukru100 g masla250 g mascarpone3 PL rumu Mascarpone krém 250 ml smotany na šľahanie 30%250 g mascarponecukor podľa chuti Ostatné višňový džem alebo ovocné coulispráškový cukor na posypanie Postup: Mlieko zohrejeme, pridáme lyžicu cukru, droždie a zamiešame.Do misy preosejeme múku, pridáme vajcia, soľ, zvyšné mlieko a kvások a vymiesime jemné cesto, ktoré necháme hodinu kysnúť.Potom cesto presunieme na pracovnú dosku, poprekladáme kraje cesta dovnútra a vyvaľkáme na hrúbku 1 cm.Pomocou pohára vykrojíme kolieska a každé z nich uložíme na kúsok papiera na pečenie. Šišky ešte na 20 minút necháme podkysnúť.V hrnci alebo na hlbokej panvici rozpálime olej, na ktorom budeme pražiť šišky na miernom ohni. Každú z nich pražíme najprv na jednej strane, kým sa nenafúkne a potom otočíme a dopražíme z druhej strany do zlatista.Kým šišky vychladnú uvaríme si zlatý klas v mlieku spolu s cukrom a necháme vychladnúť.V mise vyšľaháme maslo, do ktorého po častiach pridávame vychladnutý puding a na záver primiešame po lyžiciach mascarpone a rum.V druhej mise vyšľaháme smotanu na šľahanie s cukrom do polotuha, pridáme po lyžiciach mascarpone a vyšľaháme tuhý krém.Vychladnuté šišky rozkrojíme na polovice, najprv naplníme pudingovo-rumovým krémom, do stredu dáme lyžičku džemu, naplníme mascarpone krémom a priklopíme.Hotové šišky posypeme práškovým cukrom a podávame The post Luxusné šišky s dvojitým krémom appeared first on Food By Tinka.