Rýchle, jednoduché a úžasné. Také sú kalerábové fašírky. S ryžou, jablkovým čatní a rukolou. Vyskúšajte ich tiež a budete sa zalizovať až za ušami :) Náročnosť: začiatočníci Príprava: 50 minút Porcia: 2 osoby Pôsobenie na dóše: V- P+ K- Na kalerábové fašírky potrebujeme: 1 ks kaleráb 1 ks mrkva 2PL hladká múka (pridať podľa zmesi) 1 ČL soľ 1 ČL kurkuma 1 ČL rasca ¼ ČL garam masala Na jablkové čatní potrebujeme: 2 jablká 1 PL ghee 1 PL nastrúhaný čerstvý zázvor 1 ČL kari korenie obyčajné 1 ČL kardamón 1 ČL cukor Ryža: 1 PL ghee 150g Basmati ryža Postup: Na začiatku si očistíme kaleráb a mrkvu. Prekrojíme ich na polovicu a dáme variť na 20 minút. Prejdeme na prípravu ryže. Ryžu si najprv prepláchneme. Do hrnca pridáme najprv ghee a pár sekúnd opražíme, pridáme prepláchnutú ryžu, pár sekúnd opražíme a zalejeme vodou. Varíme 18 minút. Uvarenú mrkvu aj kaleráb si natrúhame na strúhadle. Do nastrúhanej mrkvy a kalerábu pridáme 2 PL múky, 1 ČL soli 1, ČL kurkumy, 1 ČL rasce, ¼ ČL garam masaly, premiešame. Vzniknutá zmes má byť mierne tuhá. Na panvici si rozpálime olej a ručne tvarujeme placky - na jednu placku použijeme 2 polievkové lyžice zmesi. Pražíme približne 8 minút z každej strany. Kým sa nám placky pražia, pripravíme si jablkové čatní. Jablká si očistíme a nastrúhame. V hrnci rozpálime ghee, pridáme nastrúhaný čerstvý zázvor, kari korenie, kardamón, pár sekúnd opražíme a pridáme jablká. Zamiešame, pridáme cukor, podlejeme troškou vody a restujeme cca 10 minút pod pokrievkou (výsledné čatní nemá mať v sebe vodu). Hotové kalerábkové fašírky podávame spolu s ryžou, jablkovým čatní a rukolou. Prajem dobrú chuť. Nezabudnite mi dať v komentároch vedieť, ako sa vám kalerábkové fašírky podarili :-) TIP: Chcete sa naučiť variť podľa ajurvédy? Nahliadnite do individuálneho kurzu varenia podľa ajurvédskych princípov. Vďaka kurzu rýchlo pochopíte princípy ajurvédy a odídete domov s viac ako 30. receptami, ktorými ohúrite celú rodinu. Alebo sa chcete dozvedieť aká ste dóša? Začnite s ajurvédskou diagnostikou. Pre viac zaujímavých tipov sledujte stránku Ajurvedar na Facebooku a na Instagrame.