bezlepkáč.sk Glutén Spojmom glutén sa najčastejšie stretávame vpotravinárstve aide vpodstate oiný názov pre látky označovanú ako lepok, ktorá je bežnou súčasťou obilnín. Pre zdravého jedinca je lepok neškodný, iná situácia je však uľudí trpiacich intoleranciou gluténu alebo celiakiou. Čo je glutén? Látka označovaná ako lepok alebo glutén je z chemického hľadiska zmesou dvoch proteínov (gliadínu a gluteínu), ktoré sa [] The post Glutén appeared first on bezlepkáč.sk.