Otváram stránku

Vitajte na webe Doma a Rada

Gastronomický slovník (U,V, W, Z, Y)

Varenie Ucha – stará ruská rybacia polievka. Vareniky – pokrm z ruskej kuchyne pripravovaný na sladko i na slano. Vegan – je vegetarián, ktorý striktne odmieta všetky potraviny živočíšneho pôvodu, vrátane vajec, mliečnych výrobkov i medu. Výpek – šťava s tukom z upečeného mäsa. Wasabi – japonská svetlozelená rastlina podobná chrenu ostrej chuti. Wok – liatinová hlboká panvica používaná na smaženie i varenie v čínskej kuchyni. Worcester – tmavohnedá pochutina ostrej chuti, ktorá podporuje chuť do jedla i trávenie. Žervé – mäkký syr z Belgicka. Zosklovatenie – ľahké opraženie pokrájanej cibule na tuku, ktorá pustí šťavu, ale nesmie začať hnednúť. Žinčica – tekutina ako vedľajší produkt pri výrobe ovčieho syra, ktorá obsahuje mnoho užitočných látok. Žufanka – regionálne naberačka. Ďalšie informácie, praktické rady a zaujímavé články o varení, zdraví a tvorbe útulného domova nájdete na stránke www.domarada.sk.