Keď sa u nás doma varí india, naan ako príloha nesmie chýbať. Tieto mäkké a voňavé chlebové placky sa dokonale hodia ku korenistým chutiam karí, či daalu. Najlepšie sú čerstvé a potreté maslom a cesnakom. Recept na indické chlebové placky, teda naany, je úplne jednoduchý. Spomínam si, ako som si ich robila na dvojplatničke v kuchynke na internáte. Recept postačí na 4 väčšie naany. Suroviny 540 g hladkej múky300 ml vlažnej vody21 g (pol kocky) čerstvého droždialyžička cukrulyžička solimaslo na potretiebylinky alebo roztlačený cesnak podľa chuti Postup Do vody rozmrvíme droždie a primiešame cukor. Necháme postáť, kým na povrch nevyplávajú bublinky.Pridáme múku a soľ a vymiesime hladké cesto, ktoré sa odliepa od misky. Necháme vykysnúť, kým cesto nezdvojnásobí objem.Vyklopíme cesto na pomúčenú pracovnú dosku a rozdelíme na 4 časti. Z každej vyformujeme bochníček.Každý bochníček vyvaľkáme na hrúbku medzi 5-10 mm.Rozohrejeme panvicu.Placky opečieme nasucho na panvici na strednom ohni, z každej strany asi minútu.Potrieme maslom, prípadne cesnakom a bylinkami a môžeme servírovať k omáčke. The post Domáci naan – indické chlebové placky first appeared on Agattovie.The post Domáci naan indické chlebové placky appeared first on Agattovie.