Táto špenátová polievka patrí k veľmi jednoduchým a rýchlym receptom. Inšpiráciou pre polievku boli chuťové vplyvy Indie, no pri jej príprave sme sa spoliehali na bežné korenie, ktoré pripomína charakteristickú chuť Indie indické kari, ktoré si určite nájdete doma. Ingrediencie (na 2 väčšie porcie): 500 g mladých špenátových listov 1 šalotka lyžička indického karí 500 ml zeleninového vývaru 400 ml kvalitného kokosového mlieka olivový olej extra virgin soľ a čerstvo mleté čierne korenie domáce krutóny zo staršieho chleba Postup: Na olivovom oleji jemne orestujte na drobno narezanú šalotku. Pridajte špenátové listy, rýchlo ich sparte, osoľte a okoreňte a pridajte aj lyžičku karí. Zalejte zeleninovým vývarom a asi 5 minút varte. Na záver vlejte do polievky kokosové mlieko, dobre zamiešajte, prípadne ešte dochuťte soľou a korením a chvíľu povarte. Polievku nemixujte. Podávajte s domácimi krutónmi. Ak ste fanúšikmi indickej kuchyne skúste naš recept na čatní (chutney). Obľúbená indická omáčka z ovocia alebo zeleniny má výraznú sladkokyslú, jemne pikantnú chuť. Úlohou čatní je jedlo nielen dochutiť, ale podporiť tráviaci oheň. The post Cícerová polievka so špenátom, indickým kari a kokosovým mliekom appeared first on Raj Zdravia.