Milujem bryndzu a ešte viac zbožňujem bryndzové pirohy! Keď som ich raz doma skúšala pripraviť, nedopadlo to úplne najlepšie. Ale dala som im druhú šancu a teda poviem vám, že lepšie rozhodnutie som urobiť nemohla Recept som našla na internete, myslím že podľa Coolinari, ale pomer surovín sa mi veľmi nepáčil, tak som si ho prispôsobila a dopadlo to vynikajúco! Čo na to budeš potrebovať? 500 g špaldovej celozrnnej polohrubej múky2 vajcia 100-200 ml vody (podľa hustoty cesta)štipka soli500 g zemiakov125 g bryndze2 PL ricotty Postup: Zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé kocky a dáme variť, kým nezmäknút.Popučíme ich na jemnú kašu a necháme trochu vychladnúť.V miske alebo na pracovnú dosku dáme múku, v ktorej urobíme jamku a pridáme časť zemiakov (asi 2-3 kopcovité lyžice) a vajíčko.Cesto vymiesime, pridávame vodu podľa hustoty a nezabudneme pridať aj štipku soli.Keď je cesto hladké a vymiesené rozdelíme ho na 2 časti a vyvaľkáme na pomúčenej doske.Pohárom vykrojíme kolieska a do každého z nich dáme bryndzovú náplň, ktorú sme pripravili zmiešaním zvyšných zemiakov, bryndze a ricotty (môžete pridať aj pažítku alebo nasekanú vňať jarnej cibuľky).Naplnené kolieska preložíme na polovicu tak, aby sme pri prekladaní nestlačili stred s náplňou a okraje k sebe pritlačíme (mne sa osvedčilo popritláčať vidličkou a spoj ešte raz orezať pomocou pohára, ktorým sa vykrajovali kolieska z cesta).Takto pripravené pirohy uvaríme v osolenej vode. Keď vyplávajú na povrch, sú hotové.Podávame s opečenou slaninkou, cibuľou a kyslou smotanou alebo ricottou. Podarili sa neskutočne! Prvýkrát som ich vyskúšala s ricottou namiesto kyslej smotany a veeeľmi sme si pochutnali. Vyskúšaj tento recept aj ty a napíš mi do komentára, či si si ho tiež obľúbil/a Ak hľadáš ďalšie inšpirácie na obedy či večere, klikni TU. The post Bryndzové pirohy appeared first on Food By Tinka.