Množstvo laktózy v mliečnych výrobkoch sa líši v závislosti od použitého procesu transformácie a dozrievania. Aj keď mlieko obsahuje najviac laktózy, tvrdé syry ho neobsahujú. V súčasnosti si môžeme kúpiť kravské mlieko, jogurt a smotanu bez laktózy. Pre istotu si môžeme zopakovať, že počas výrobného procesu enzymatický proces štiepi laktózu na jej dve zložky, glukózu [] The post Bez laktózy, ale nie bez cukru appeared first on laktoza.sk.