Lyofilizované ovocie je typ sušeného ovocia, ktoré je vyrábané pomocou procesu nazývaného lyofilizácia. Lyofilizácia je metóda sušenia, pri ktorej sa ovocie zmrazí a následne sa z neho odstráni väčšina vody vo forme pary, pričom sa minimalizuje tepelná degradácia a strata chuťových a výživových vlastností. Proces lyofilizácie prebieha nasledovne: Zmrazenie: Ovocie sa umiestni do mrazničky a [] Zdroj