Mini ULT je mini ultra low temperature freezer. Počas COVIDu napredoval vývoj v Číne s mini ULT deep freeze mrazničkami bleskovým tempom. Mini ULT kúpiš tu ULT mrazí na -86 stupňov Celzia a viac. Až do -150 stupňov Celzia. Doterajšie výskumy zo zmrazovania deep freeze výberovej kávy naznačujú, že naj teplota je práve -86 stupňov Celzia. Ale môže to znamenať jednoducho iba to, že -86 je spodný prah ULT, a že teda -86 stačí Výzva1: ULT konzumuje pri -86 až 16 22 KWh denne! Výzva2: Čerstvo praženú špičkovú limited microlot výberovku, s ktorou súťažil víťaz WBC určenú na archiváciu budeš musieť pred zmrazovaním presne navážiť a skladovať každú porciu O S O B I T N E v špeci sáčkoch, z ktorých okamžite vysaješ vzduch. Napr. si dnes naváž po 40g na filtríky, ktoré z nej zrobíš za 10 rokov:) Výzva3: Kedy presne čerstvo praženú výberovku zmraziť? Keď peakuje, ale ako to presne určím? Alebo vari hneď po upražení? Za pokus by to možno stálo.. Nik zatiaľ nevie, ako dlho môžeš čerstvo praženú výberovú kávu archivovať v mrazničke. Určite je to zložitejšie a riskantnejšie než archivovať whisky, že:) Stúpenci mrazenia kávy tvrdia aj to, že keď zmrazenú výberovú kávu vyberieš z ULT a hneď ju začneš mlieť /napr./na pomalých otáčkach /lagom 100 alebo df64V/ dosiahneš veľmi unimodálne mletie, pretože zmrazená výberovka je tvrdá na kameň a vôbec sa nedrolí, ale tovje burrs /čím väčšie, tým lepšie/krásne režú- krájajú zmrazenú výberovečku. Článok z Austálie o deep free zmrazovaní archivovaní čerstvo praženej výberovky tu The post Archívna káva ako investícia? Zmrazovanie čerstvej praženej výberovej kávy? Sci fi? appeared first on HomeBARISTA.
Užitočné pre pražiarov výberovej kávy doma home roasterov: zelená káva si uchováva svoje kvality cca 12 mesiacov. Ecotact balíčky sú asi najlepšie riešenie na skladovanie výberovej zelenej kávy doma a kúpiš ich tu Pozorne si prečítaj FAQ a budeš nadšený
prejsť na článokMinimalistické balenie bez plastu. Takto balia svoje zásielky s kávou v Pikole, známej kaviarni a pražiarni výberovej kávy.
prejsť na článokVedeli ste, že aj káva bez kofeínu môže chutiť skvelo? Veľmi záleží od postupu, ktorý si pražiarne zvolia. My v Casa del Caffé sme rozhodli pre metódu Swiss water. Ako celá dekofeinizácia prebieha? Poďme sa pozrieť na celý príbeh bezkofeínovej kávy výnimo
prejsť na článokAj vy začínate deň šálkou výbornej kávy? Prečítajte si k nej zopár zaujímavostí, ktoré sa k nej viažu. Vybrali sme 13 najzaujímavejších tvrdení o káve. Čítajte s nami. Káva je druhý najpopulárnejší nápoj na Zemi Prvenstvo si drží voda. Hneď druhým n
prejsť na článokEspresso, americano, caffe lattee, cappuccino ... je toľko alternatív prípravy kávy, že je snáď nemožné si nenájsť tú svoju. Viac
prejsť na článok